滋賀県の農産物の拡販に向けて
6月23日、京都府久世郡久御山町にあるシダックスフードサービス㈱に、政務調査に行ってまいりました。
ここは、北は北海道から南は九州までの全国の、病院や福祉施設などに給食の提供と管理運営をされている会社です。特にこれから益々増えてくる特養、老健等に対して、365日給食の提供をされておられます。
食材については、野菜はほとんどが国内産で、魚と肉は外国産ですが、御社で製造されたオーストラリアビーフを使ったローストビーフは、大変美味しかったです。
また衛生面におきましても、衛生服を着用し、何度となく手洗いをしたり、エアシャワーをしたりして、万全を期しておられましたし、その上検査室も社内においておられるとのことでありました。そしてまた高齢者の方向けには、「やわらか食」を作っておられ、歯がなくても食べることが出来、高齢者の方々にとってはありがたいことだと思います。
このような企業が、給食を提供されておられることは、消費者にとってまさに「食の安全・安心」であると思います。
今後、滋賀県の農産物を使って頂けたら、さらにありがたいことだと思いました。
清水てつじ